Broccoli Salat

Gerne verraten wir Ihnen unser Herbstrezept, der Broccoli Salat.

1. Schritt
1 Stück Broccoli, ca. 500 Gramm
Waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Blanchieren Sie den Broccoli anschliessend im Steamer (oder roh verwenden).

2. Schritt
Bratspeck, ca. 8-10 Tranchen
In Stücke schneiden und in der Bratpfanne knusprig braten, anschliessend auskühlen lassen.

3. Schritt
Frühlingszwiebeln, ca. 3-5 Stück
Fein schneiden und mit dem Broccoli und Speck mischen.

4. Schritt
Blanc battu, 100 Gramm
Mayonnaise, 100 Gramm
Essig oder Balsamico weiss, 1-2 Esslöffel
Zucker, 1 Prise
Alles gut verrühren und mit dem Salat mischen. Falls der Broccoli roh ist, stellen Sie diesen mindestens 2 Stunden kühl.